Qu’est-ce que le matcha | bienfaits santé du matcha

initiation au matcha

Le matcha est une poudre de thé faite de feuilles de thé vert finement moulues selon un procédé unique. Les théiers sont d’abord mis à l’ombre, puis les feuilles sont soigneusement dénervurées et moulues pour obtenir le matcha. Plutôt que d’infuser les feuilles, on fouette simplement la poudre pour créer un nuage mousseux et délicieux. Apprécié pour ses bienfaits et sa polyvalence, ce petit concentré d’énergie est reconnu pour calmer l’esprit et dynamiser le corps. Préparez-vous à siroter du bon vert!

Quels sont les bienfaits du matcha pour la santé?

Le matcha est reconnu pour ses effets antioxydants ainsi que pour ses propriétés énergisantes, détoxifiantes et stimulantes pour le métabolisme. Comme il s’agit d’un thé en poudre, vous consommez la feuille entière et profitez ainsi de tous ses bienfaits.

énergie longue durée

Le matcha contient moins de caféine qu’une tasse de café ordinaire, mais il procure une énergie plus soutenue en raison de la façon dont votre corps le métabolise. Pas de pic, pas de chute. Juste une énergie tout en douceur.

mode concentration activé

La L-théanine favorise la concentration tandis que la caféine vous garde alerte. Ce duo gagnant aide à accroître la concentration et la productivité tout en vous donnant de l’énergie. D’ailleurs, les moines japonais boivent du matcha pendant leurs longues périodes de méditation depuis plus de 800 ans.

effet zen

Grâce à son mode de production unique, le matcha présente une concentration plus élevée de L-théanine, un acide aminé présent dans le thé qui vous aide à rester calme, serein et posé.

dose de bien-être

Le matcha aide aussi à stimuler votre métabolisme tout en fournissant à votre corps une bonne dose d’antioxydants. C’est la façon idéale de lancer votre routine bien-être quotidienne. À chaque gorgée, vous profitez de tous ses nutriments, comme le calcium, le potassium et le fer.

FAQ matcha

En quoi le matcha se distingue-t-il du thé vert?

Le matcha, comme toutes les feuilles de thé, provient de la plante Camellia sinensis . Tout commence par la mise à l’ombre des théiers de deux à quatre semaines avant la cueillette, ce qui augmente la teneur en caféine et en L-théanine des feuilles. Les feuilles sont ensuite étuvées, séchées, dénervurées, puis soigneusement moulues en une fine poudre verte.

Comment conserver le matcha?

La meilleure façon de conserver le matcha est dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la lumière du soleil et de tout ce qui dégage une odeur forte, comme les épices et l’encens. Assurez-vous de le garder dans un contenant ou un sac bien scellé!

De quels accessoires ai-je besoin pour préparer du matcha?

Traditionnellement, le matcha se prépare avec un bol et un fouet à matcha, un rituel qui favorise la pleine conscience. D’autres préfèrent des accessoires plus modernes et faciles à emporter, comme notre Mélangeur à matcha ou notre Moussoir à main. Pour réussir votre tasse à tout coup, nous vous recommandons de mesurer votre matcha avec notre Cuillère à matcha parfaite.

Puis-je utiliser des accessoires en métal avec le matcha?

Traditionnellement, on utilise seulement des accessoires en bois, en bambou et en céramique pour préparer le matcha. Cependant, l’acier inoxydable est aussi une option populaire. Contrairement à la croyance populaire, ce matériau n’altère pas le goût du matcha. Parce que l’inclusion sous toutes ses formes nous tient à cœur, nous offrons une variété de matériaux et vous laissons entièrement le choix!

Est-ce difficile de préparer du matcha?

Préparer du matcha, c’est simple comme 1-2-thé! Il suffit de mesurer, d’ajouter de l’eau chaude, de fouetter et de savourer! Le saviez-vous? Pas besoin d’attendre que les feuilles infusent.

Origine

Notre matcha provient de Nishio et de l’île de Kyushu, au Japon. Située dans la préfecture d’Aichi, Nishio est reconnue depuis plus de 800 ans comme l’un des meilleurs producteurs de matcha au monde. L’île de Kyushu est réputée pour son riche sol volcanique, un terroir qui donne des feuilles de thé aux saveurs complexes.

Qualité

Les grades de cérémonie, de qualité supérieure, offrent un goût umami distinctif et une texture onctueuse en bouche. Ces qualités dépendent à la fois du terroir, ainsi que de la technique et de l’expertise de ceux qui cultivent et transforment les feuilles. Avant la récolte, les théiers sont mis à l’ombre dans les champs pendant jusqu’à quatre semaines. En raison du manque de lumière, la plante augmente sa production de chlorophylle et de L-théanine. La chlorophylle donne au matcha sa saveur rafraîchissante et végétale, tandis que la L-théanine est un acide aminé responsable de son célèbre goût umami.

Biologique

Nos matchas biologiques proviennent d’un jardin de thé certifié biologique. Ils respectent des processus de culture rigoureux sur le plan environnemental, de la manipulation des théiers jusqu’à l’entreposage du matcha. En offrant des produits biologiques, nous renforçons notre engagement envers des pratiques agricoles plus écoresponsables.

Éducation

La caféine dans le matcha

La caféine est un composé naturellement présent dans de nombreuses plantes, dont les feuilles de thé, le café et le chocolat. Elle stimule le système nerveux et augmente la vigilance et la performance. La teneur en caféine de notre matcha varie de faible à moyenne.

Matcha ou café

Le matcha contient moins de caféine qu’une tasse de café ordinaire, mais il est absorbé graduellement par le corps, ce qui procure une énergie plus soutenue.