qu'est-ce que le thé?
Quand la plupart des gens parlent de thé, ils font référence à la plante Camellia sinensis, qui nous donne des thés noirs comme l'Earl Grey, des thés verts, et bien plus encore. Mais le thé, ce n'est pas seulement cette plante—on utilise aussi le yerba mate, le guayusa et le rooibos, en plus des tisanes et infusions de fruits comme Caribbean Crush. La différence entre ces thés réside dans la façon dont les feuilles sont transformées.
thé blanc
Le délicat thé blanc est le moins transformé de tous les types de thé. Simplement cueilli et séché, c'est ce qui se rapproche le plus du théier vivant. Et puisque les ingrédients actifs des feuilles de thé ne sont pas décomposés, il regorge d'antioxydants qui font du bien à la peau. Avec sa saveur douce et sucrée, c'est l'un des thés les plus rares et les plus luxueux au monde.
thé vert
Le thé vert est la boisson la plus populaire au monde, après l'eau. Il est siroté par des millions de personnes depuis des milliers d'années. Et il n'est pas seulement délicieux et polyvalent—il est reconnu pour sa forte teneur en antioxydants et ses bienfaits pour la santé, ce qui explique pourquoi on le retrouve dans tant de mélanges détox. Des thés japonais cuits à la vapeur aux thés chinois torréfiés à la poêle, le thé vert est vif, rafraîchissant et énergisant.
matcha
Besoin d'un regain d'énergie? Faites le plein avec le thé vert matcha. La poudre de matcha est obtenue en broyant finement toute la feuille de thé, alors vous profitez de tous les bienfaits du thé vert à chaque gorgée. C'est rapide et facile à préparer, et incroyable en latte matcha chaud ou glacé. Sceptique? Essayez nos délicieux mélanges aromatisés. Et pour tous nos superfans, nos matchas traditionnels ultra-premium vous épateront.
Miniboîte de thé Grand cru matcha biologique
oolong
Le thé oolong, nommé d'après le mot chinois pour « dragon noir », se situe entre le thé noir et le thé vert au niveau de l'oxydation. L'oxydation assombrit les feuilles, modifiant leur arôme et leur saveur, un peu comme une pomme tranchée qui brunit. Aujourd'hui, les oolongs sont roulés à la main en formes uniques, et on adore les regarder se déployer dans la tasse, libérant des saveurs qui vont du floral au grillé. Le meilleur dans tout ça? Vous pouvez les réinfuser plusieurs fois, à la manière gongfu.
tisane
Quand il s'agit d'infusions aux herbes et aux fruits, il n'y a pas de règles. Des tranches de fruits tropicaux? Faites-les infuser! De belles fleurs? Pourquoi pas! Des herbes utilisées en médecine traditionnelle? On adore ça! Et la plupart sont naturellement sans caféine et sans calories. Alors que vous ayez envie d'un thé dessert, d'un mélange pour le coucher ou d'une nouvelle saveur de thé glacé rafraîchissante, il y a tout un monde de délices à découvrir.
thé noir
Les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées avant d'être torréfiées. Cela leur donne une saveur plus corsée, plus douce et plus riche. C'est peut-être ce qui rend des mélanges riches comme Cream of Earl Grey et David's Breakfast Blend si populaires. Que vous les aimiez avec du lait et du sucre ou que vous les savouriez nature, on a le mélange qu'il vous faut.
thé pu'erh
Le thé pu'erh (qui se prononce « pou-eur ») est reconnu pour stimuler le métabolisme et est utilisé depuis des milliers d'années pour faciliter la digestion. Mais les pu'erhs sont en fait les grands crus du monde du thé—très prisés des connaisseurs, ils ne font que s'améliorer avec l'âge. Qu'il soit dégusté « sheng » (vert) ou cuit, le résultat est une complexité de saveurs exquise, allant du sucré et floral au doux, riche et terreux.
thé maté
Le thé maté, souvent simplement appelé yerba mate, est une boisson traditionnelle sud-américaine réputée pour ses propriétés énergisantes, se situant entre le thé et le café en matière de teneur en caféine. Sa saveur est terreuse, légèrement amère, et peut aller de l'herbacé au fumé. Ce qu'on aime le plus? Partager le maté est une expérience communautaire, traditionnellement transmise de personne en personne.
rooibos
Rooibos (qui se prononce « ROY-bos ») signifie « buisson rouge » en afrikaans – une plante miracle sud-africaine aux nombreux bienfaits. Il est particulièrement populaire auprès des amateurs soucieux de leur santé, car il est sans caféine, riche en minéraux et en antioxydants, et naturellement hydratant. On adore le rooibos rouge et vert pour leur douceur naturelle et leurs délicieuses saveurs minérales.
De combien de thé en feuilles ai-je besoin?
Prêt à commencer? Voici ce qu'il faut savoir. Nos thés sont vendus au poids, et 100 g (4 oz) permettent de préparer en moyenne 30 à 40 tasses. Alors si vous prenez une tasse par jour, ça vous durera environ un mois.
Si vous voulez simplement essayer une petite quantité de plusieurs thés différents, vous pourriez avoir du plaisir à essayer un de nos échantillonneurs de thé. Ils contiennent une variété de saveurs de thé, avec assez de thé pour préparer quelques tasses de chacune.
préparez la tasse parfaite
Préparer du thé en vrac à la maison n'a jamais été aussi simple. Tous nos thés viennent avec des instructions d'infusion pratiques, pour que vous sachiez combien de thé utiliser, à quelle température l'eau doit être, et combien de temps le laisser infuser.
1. Mesurez votre thé
Nous recommandons une quantité par portion pour chaque thé, mais ce n'est vraiment qu'une indication générale. Expérimentez pour trouver votre équilibre parfait!
2. Versez l'eau
Certains de nos thés demandent une eau moins chaude, pour éviter que les feuilles brûlent et deviennent amères. Une astuce facile : laissez votre bouilloire reposer quelques minutes avant de verser l'eau.
3. Laissez infuser
Les thés ne nécessitent pas tous la même durée d’infusion. Même si certains thés peuvent devenir amers après plus de quelques minutes, la plupart des tisanes peuvent infuser toute la journée.